Mel d'Acàcia

COLLITA PRIMAVERA

L'acàcia és la flor predominant. Color ambre extra clar, aroma bàsicament floral, lleuger i delicat, en boca destacta sobretot la seva dolçor, molt persistent

La cultura popular li atribueix propietats sedants i efectes laxants. Única mel recomanada pels diabètics, en petites quantitats.

Cristal·lització escassa o molt lenta, degut al seu elevant contingut en fructosa.

Aquesta mel pot cristalitzar en cert temps, tornant-se espessa. Això és garantia de qualitat. Al bany maria, sense passar dels 40ºC perquè no perdi les seves propietats, torna al seu estat líquid original.