Polen
El polen se considera un superalimento gracias a la alta concentración en nutrientes que contiene. Aporta mucha proteína (con un alto contenido en aminoácidos esenciales), carbohidratos, ácidos grasos, enzimas, vitaminas, minerales, fitoesteroles, flavonoides y antioxidantes.
Se forma cuando las abejas recolectan el polen con los pelos de su cuerpo, luego se peinan los pelos con sus patas y almacenan el polen en las piernas de detrás, formando unas pequeñas bolas que transportarán a la colmena.
