Pollen
Le pollen est considéré comme un superaliment grâce à la forte concentration de nutriments qu’il contient. Il apporte beaucoup de protéines (avec une teneur élevée en acides aminés essentiels), de glucides, d'acides gras, d'enzymes, de vitamines, de minéraux, de phytostérols, de flavonoïdes et d'antioxydants.
Il se forme lorsque les abeilles collectent le pollen avec les poils de leur corps, puis peignent les poils avec leurs pattes et stockent le pollen sur leurs pattes derrière, formant de petites boules qu'elles transportent jusqu'à la ruche.
